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單道打漿機多用于果蔬打漿，是制作果醬、果汁、蔬菜汁的理想設備。將果蔬肉質里的汁液與皮和籽分離，肉質的汁液用于下道工序的加工，皮和籽作為廢料處理。
一、應用領域：
適用于核果類果肉(芒果、桃、杏、棗)，漿果類(獼猴桃、草莓)及預煮軟化后的仁果類(蘋果、梨、南瓜)等水果的去核及打漿分離。
二、工作特點：
1. 漿渣自動分離；
2. 可安裝在生產線上，又可單機生產；
3. 與物料接觸部分用優良不銹鋼制作，符合食品衛生標準；
4. 本機清洗拆卸方便。
三、單道打漿機工作過程：
電動機通過皮帶傳動，使安裝在花鍵上的刮板高速旋轉，當經過破碎的水果通過進料口進入機內時，接漿盤就把物料均勻排發到刮板和篩網處。由于刮板的回轉作用和導程角的存在，使物料沿著圓筒向出口端移動，移動的軌跡呈螺旋狀，物料就在刮板和篩筒之間移動過程中受離心力的作用而被擦碎，汁液和肉質（已成漿狀）從篩孔中通過送入下道工序，（雙道、三道打漿機為聯動重復上列過程）皮和籽等則從出渣斗排出，以達到自動分離的目的。只要變換不同規格的篩網以及調整刮板導程角的大小，可改變不同的打漿速度，獲得滿意的效果。
具體工作過程如下：電機通過皮帶傳動，使安裝在花鍵上的轉子部件高速旋轉，，水果由進料口進入機內，送料漿葉將物料螺旋輸送至打漿棒，在打漿棒的作用下，物料被搗爛。由于離心力的存在，物料中的汁液和肉質（已成漿狀），通過篩網上的篩孔進入下道打漿（篩網孔根據水果核的大小而定），核則由出渣漿葉排出出渣口，從而實現漿渣自動分離。
